Langostinos al estilo indio con lentejas
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 18 GRAMO., colesterol 202 mg, sodio 919 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 470, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 18 GRAMO., colesterol 202 mg, sodio 919 mg, azúcar 5 GRAMO.
Disfrute usted y sus seres queridos de una deliciosa y saludable cena al estilo indio. Las lentejas rojas se cocinan a fuego lento en una ligera salsa de tomate fresco y se sirven con camarones salteados en mantequilla. El garam masala, una especia india que se añade tanto a las lentejas como a los camarones, junto con la crema de coco, le da un sabor único al plato. Incorpore espinacas frescas a las lentejas cocidas para añadir fibra y hacer que la guarnición sea aún más jugosa. Sirva inmediatamente con los camarones y el jugo de la cocción.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,6 kg de camarones, pelados y desvenados (aproximadamente 24 unidades).
- 1 taza de lentejas rojas secas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalota grande, picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada + 1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y finamente picada
- 2 tomates pera, sin corazón y picados.
- 1,5 cucharaditas de garam masala
- 3 tazas de espinacas pequeñas
- 2 cucharadas de crema de coco sin azúcar
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadas, sin compactar demasiado.
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Recetas con ingredientes similares: camarones, lentejas, espinaca, cilantro, raíz de jengibre, tomates pera, garam masala, crema de coco
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande y ancha o un caldero, calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega las chalotas, el ajo y 1 cucharada de jengibre. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén blandas, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de sal. garam masalauna pizca grande de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocinar, revolviendo, hasta que los tomates estén blandos, aproximadamente 2 minutos.
- Mezcla las lentejas con la salsa de tomate hasta que queden completamente cubiertas, luego agrega 3 tazas de agua. Deja que hierva y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén blandas y espesas, de 12 a 15 minutos.
- Mientras tanto, mezcla los camarones con la cucharadita de jengibre restante, una cucharadita de garam masala y una pizca de sal y pimienta negra. Deja reposar durante 10 minutos. En una sartén mediana a fuego medio, calienta las dos cucharadas de mantequilla restantes. Agrega los camarones y cocina, revolviendo, hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos.
- Mezcla las espinacas y la crema de coco con las lentejas hasta que se ablanden; sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte las lentejas en tazones. Cubre con los camarones y el jugo de la cocción, y decora con cilantro.
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