Rollitos tailandeses (wrappes) con pavo
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Nos encanta usar mezclas de especias para las cenas de los domingos: puedes crear una combinación de sabores compleja sin tener que medir cientos de condimentos diferentes. También puedes probar variaciones inusuales, como esta ensalada de pavo de inspiración tailandesa, que se prepara en menos de 30 minutos y lleva una mezcla de especias para mariscos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de pavo molido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo machacados
- Un trozo de jengibre fresco de 5 cm, pelado y picado finamente.
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas (partes blancas y verdes separadas)
- 1 cucharadita de condimento para mariscos (por ejemplo Bahía Vieja)
- 1/4 taza de salsa de pescado asiática
- 1,5 tazas de piña fresca cortada en cubos
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadas gruesas (sin compactar)
- Jugo de 2 limas, más rodajas de lima para servir.
- Arroz blanco hervido caliente para servir.
- 1 cabeza de lechuga Boston (sin hojas), para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el relleno: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo, el jengibre, la parte blanca de las cebolletas y el condimento para mariscos.
Cocine hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pavo y cocine, desmenuzando la carne molida con una cuchara de madera, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. - Agrega la salsa de pescado y la cebolla verde picada y cocina hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo, aproximadamente 5 minutos. Agrega la piña, el cilantro y el jugo de lima. Retira del fuego.
Entrada: Vierta el relleno sobre arroz hervido caliente y sirva con rodajas de lima y hojas de lechuga para envolver el relleno.
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