Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5

Estos wraps de ensalada Waldorf con aderezo de yogur natural y pechuga de pollo hervida son una alternativa deliciosa y más saludable al shawarma para un tentempié a media tarde. Para el aderezo, lo ideal es usar yogur griego, pero si no tienes yogur natural, puedes colar el líquido para espesarlo.

Ingredientes:

• 1 taza de yogur natural descremado o 3/4 de taza de yogur griego descremado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de tomillo picado
• 450 g de pechuga de pollo hervida sin piel, cortada en cubos de 1 cm.
• 0,5 taza de uvas sin semillas, cortadas por la mitad
• 1/4 taza de nueces picadas tostadas
• 1 manzana mediana, cortada en cubos (aproximadamente 3/4 de taza)
• 5 hojas grandes de lechuga romana, lavadas y secas.
• 5 tortillas integrales, de aproximadamente 20 cm de diámetro.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, lechuga romana, manzanas, uva, nueces, zumo de limón, tomillo

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Preparación:

Paso 1
• Si usa yogur natural, viértalo en un colador forrado con papel de cocina. Colóquelo sobre un recipiente y refrigérelo hasta que el líquido se escurra y el yogur espese, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
• En un tazón pequeño, mezcla el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, la sal y el tomillo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el pollo, las uvas, las nueces y las manzanas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
• Coloca una hoja de lechuga sobre la tortilla. Agrega aproximadamente 3/4 de taza de ensalada de pollo y enrolla la tortilla formando un cilindro.

Votos: 1