Wraps de batata con pollo
Votos: 7
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 590, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 1262 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 590, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 1262 mg, azúcar 8 GRAMO.
Los wraps son geniales porque son fáciles de comer sobre la marcha, para llevar al trabajo o a la escuela, y puedes estar seguro de que tu merienda será abundante y saludable. Este wrap está hecho con batata, pollo, especias y hierbas: una excelente manera de aprovechar el pollo asado o a la parrilla que sobró de la cena de anoche. Envuelve el relleno en pan de pita fino y ¡disfrútalo donde quieras!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 jalapeño rojo grande (la mitad en rodajas finas, la otra mitad picada; quitar las semillas para reducir el picante), opcional
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado y pelado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 450 g de boniato, pelado, cortado en cuartos a lo largo y en rodajas de 1 cm de grosor.
- 3 tazas de pollo asado desmenuzado (aproximadamente 340 g)
- 4 panes lavash cuadrados de 22 cm.
- 1/4 taza de cilantro fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego alto. Agregue la cebolla, el jalapeño cortado en rodajas finas y el tomillo, y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y el jengibre, y cocine, revolviendo, hasta que se doren, aproximadamente 1 minuto.
- Añade otras 2 cucharadas de mantequilla y el curry en polvo; cocina, removiendo, hasta que la mantequilla se derrita y el curry en polvo se tueste, unos 30 segundos. Agrega las batatas y remueve para que se impregnen de aceite. Añade 1 cucharadita de sal, unas pizcas de pimienta y 2 tazas de agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego; tapa y cocina a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, unos 15 minutos.
- Agrega el pollo a la sartén. Corta las 2 cucharadas restantes de mantequilla en trozos y agrégalas a la mezcla. Cocina hasta que el pollo esté bien caliente y la batata comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande antiadherente, calienta el pan lavash a fuego alto durante unos 30 segundos por cada lado. Coloca la mezcla de pollo en el centro de cada pan lavash; cubre con cilantro y jalapeño picado. Dobla los lados y enrolla; corta por la mitad.
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