ensalada de patatas alemana
Votos: 11
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una receta detallada para preparar una ensalada tibia, con fotos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas blancas nuevas (grandes, cortadas por la mitad)
- Sal
- Aceite de oliva
- 8 lonchas de beicon, cortadas en tiras
- 1 cebolla, cortada en cubos de 0,5 cm
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 manojo de cebollino fresco finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con abundante agua y añade bastante sal. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos. Escurre.
- Unta ligeramente con aceite de oliva una sartén grande y recta. Agrega el tocino y calienta a fuego medio. Cuando el tocino esté dorado y crujiente, añade la cebolla y cocina hasta que esté muy suave y aromática, unos 7-8 minutos.
Agrega el caldo y el vinagre de manzana. Incorpora las papas mientras todos los ingredientes aún estén calientes y cocina hasta que se absorba el líquido. Prueba y añade sal si es necesario. Agrega el cebollino y sirve tibio o a temperatura ambiente.
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