La ensalada de patatas es un plato tradicional alemán.
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta ensalada de patatas está repleta de sabor: tocino crujiente, cebollas cocinadas en grasa de tocino y vinagre de sidra de manzana ácido. Las patatas se añaden a la ensalada aún calientes, para que absorban todos los sabores a la perfección.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas blancas nuevas, cortadas por la mitad
- 8 lonchas de beicon, cortadas en tiras
- 1 cebolla, picada
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 manojo de cebollino, finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua y sazona generosamente con sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurre y reserva.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el tocino y cocina a fuego medio. Cuando el tocino esté crujiente, agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanda y aromática, de 7 a 8 minutos. Agrega el caldo y el vinagre.
- Añade las patatas mientras aún estén calientes y cocínalas hasta que se absorba el líquido, unos 8 minutos. Prueba y ajusta la sal al gusto, si es necesario. Añade la cebolla y sirve la ensalada tibia o a temperatura ambiente.
Receta paso a paso ensalada de patatas alemana.
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