Chile mexicano picante con albóndigas de pollo
Votos: 1
Te ofrecemos una nueva versión del chili mexicano, cuyo ingrediente principal son los nuggets de pollo. Te sorprenderá gratamente ver cómo se transforman en unas bolitas ligeras y esponjosas en un procesador de alimentos, que luego solo requieren una cocción a fuego lento. Puedes ajustar el picante de este chili mexicano añadiendo la cantidad de salsa que desees.
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Chili con frijoles, albóndigas de pollo y, en lugar de verduras, usaron salsa de verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 latas (440 g cada una) de frijoles pintos
- 340 g de nuggets de pollo congelados listos para consumir (descongelados)
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada. chile en polvo
- 1 frasco de salsa, o 450 gramos de salsa preparada salsa
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 huevo grande, batido
- 3 cucharadas de maicena
- 1/3 taza de crema agria
- 1/4 taza de hojas frescas de cilantro
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Cocinar el plato según la receta:
- Con las manos o el dorso de un cuchillo, retira la mitad del empanizado de los nuggets. Desecha el empanizado sobrante. Coloca los nuggets en un tazón con leche y rómpelos en trozos más pequeños con las manos.
- Coloca una lata de frijoles pintos con su líquido en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere a un tazón y reserva. No laves el procesador; lo usarás de nuevo para preparar las albóndigas de pollo.
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el chile en polvo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente. Incorpora la salsa y cocina por 2 minutos. Agrega el caldo de pollo y los frijoles refritos. Revuelve. Deja que hierva, luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. - Mientras tanto, prepara las albóndigas. Coloca los nuggets de pollo y el huevo batido en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla grumosa (como la del atún enlatado). Transfiere la mezcla a un bol y añade la maicena.
Agrega los frijoles restantes de la segunda lata, junto con el líquido, a la sartén. Luego, agrega la masa para nuggets, cucharaditas colmadas a la vez, hasta formar 24 albóndigas. Tapa la sartén y cocina hasta que las albóndigas estén bien cocidas, de 5 a 7 minutos.
Para servir, reparte el chili en 6 tazones. Cubre con crema agria y decora con hojas de cilantro.
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