Empanadillas de cerdo "Gyoza"
Votos: 5
Tiempo: 30 minutos.
Gyoza, empanadillas de cerdo: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 72 láminas redondas para wonton (de aproximadamente 7,6 cm de diámetro)
- 340 g de carne de cerdo picada
- 2-3 cuartos de aceite de canola (la cantidad necesaria para freír)
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- Sal y pimienta negra molida
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal (solo las partes blancas y verde claro).
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresco pelada y picada
- 2 cucharadas de salsa de soja, más un poco más para servir (caliente)
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de maicena
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: masa wonton, carne de cerdo picada, salsa de soja, aceite de semilla de uva, cebollas verdes, raíz de jengibre, almidón
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega la carne de cerdo, sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore. Escurre el exceso de grasa de la sartén y agrega la cebolla verde, el jengibre y la salsa de soja. Cocina hasta que los sabores se integren. Retira del fuego.
- En una freidora, caliente el aceite a 190 °C o según las instrucciones del fabricante para este tipo de producto.
En una olla grande con agua, hierve la masa de wonton hasta que esté al dente y escúrrela bien. Coloca las láminas sobre papel encerado.
En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de agua con la maicena. - Coloca una cucharadita del relleno de carne preparado sobre cada círculo de masa. Dobla para envolver el relleno y pellizca los bordes, asegurándolos con almidón diluido.
Coloca las gyozas cocidas en la cesta de la freidora por tandas para evitar que se amontonen y se peguen entre sí. Fríelas durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir caliente con salsa de soja.
Categorías:
receta / Freír / Platos principales / Pastas / Carne / cocina japonesa / Robert Irvine
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