cazuela de coles de Bruselas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 389, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 433 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 389, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 433 mg, azúcar 4 GRAMO.
Esta cazuela se prepara con coles de Bruselas ralladas, mezcladas con queso fundido y horneadas con una crujiente capa de pan rallado panko. Un procesador de alimentos te ayudará a rallar rápidamente las pequeñas coles, pero también puedes comprarlas ya ralladas en el supermercado, lo que te ahorrará mucho tiempo. En tan solo media hora, tendrás la guarnición perfecta para las fiestas. ¡Hasta los paladares más exigentes querrán repetir!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 chalota grande, picada
- 900 g de coles de Bruselas ralladas
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 220 g de queso Monterey Jack rallado (aproximadamente 2,5 tazas)
- 1 y 1/4 tazas de crema espesa
- 0,5 cucharadas de parmesano recién rallado (unos 50 g)
- 1/3 cucharada + 3 cucharadas de aderezo para ensalada
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una sartén grande o cacerola ancha, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el ajo y las chalotas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Añada la mitad de las coles de Bruselas, 1 cucharada de sal y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las coles estén blandas y marchitas, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega las coles de Bruselas restantes y continúa cocinando hasta que estén tiernas y de un verde brillante, unos 5 minutos más. Incorpora el queso Monterey Jack, la crema, el parmesano y un tercio del aderezo para ensalada, distribuyéndolo uniformemente. Vierte la mezcla en una fuente para hornear de 23 x 33 cm.
- En un tazón pequeño, combine las 3 cucharadas restantes de aderezo para ensaladas, pan rallado pankoAgregue el perejil y el cuarto de cucharadita restante de hojuelas de pimiento rojo, luego vierta todo sobre la cazuela. Hornee hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente y la salsa burbujee, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar un poco, unos 10 minutos, y sirva.
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