Patatas asadas en acordeón con beicon
Votos: 9
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Papas asadas estilo acordeón con tocino: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 patatas medianas, peladas
- 4 lonchas gruesas de beicon, cada una cortada transversalmente en 9 trozos
- 110 g de mantequilla
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los trozos de tocino en una bandeja para hornear y congélalos hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Pon a hervir una olla grande con agua salada.
Con un cuchillo afilado, haz cortes transversales en cada patata, a una distancia de unos 0,5 cm entre sí, deteniéndote a unos 0,8 cm del borde de la patata.
Añade las patatas al agua hirviendo y cuécelas durante 4 minutos. Retíralas de la olla con una espumadera y colócalas con cuidado en una bandeja de horno; deja que se enfríen ligeramente. A continuación, introduce 3 lonchas de beicon congelado en los cortes de cada patata, distribuyéndolo uniformemente y dejando un pequeño borde que sobresalga. Derrite 5 cucharadas de mantequilla y úntala generosamente en los cortes y por toda la superficie de las patatas. Reserva un poco de mantequilla. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto. - Traslada las patatas al horno y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 horas, untándolas con mantequilla derretida a mitad de la cocción.
- Cuando las patatas estén casi listas, derrite las 3 cucharadas de mantequilla restantes y mézclalas con la cebolla, el perejil y el ajo. Vierte una cucharada de mantequilla sobre las patatas y hornéalas durante 5 minutos más. Pásalas a una fuente y sírvelas.
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