Hasselback: patatas con beicon y queso.

Votos: 4

Cómo preparar patatas Hasselback con beicon y queso.

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las patatas Hasselback, o simplemente «patatas acordeón», son una forma original e interesante de hornear y servir patatas con diversos rellenos. Fueron inventadas por un chef del restaurante sueco «Hasselbacken», del que toma su nombre. Este plato es rápido y fácil de preparar, y tiene un aspecto muy festivo.

Las patatas se cortan en acordeón, se rellenan y se hornean. Para obtener cortes atractivos y evitar que la patata se rompa, colóquela sobre una cuchara o entre dos palillos y córtela en rodajas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 patatas medianas
100 g de mantequilla
1 diente de ajo picado
6 lonchas de beicon, cortadas en dados
250 g de queso cheddar curado, en lonchas
0,5 taza de yogur o crema agria
4 cebolletas picadas
1/4 taza de chiles encurtidos, para servir (opcional)
0,5 taza de guacamole, para servir (opcional)
1/2 taza de salsa Buffalo, para servir (opcional)
1/2 taza de queso azul desmenuzado, para servir (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, salsa búfalo, Ají picante, queso cheddar, queso azul, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.

Corta las patatas transversalmente en rodajas finas de 0,3 cm, sin llegar a cortarlas del todo. Colócalas en la bandeja de horno preparada. Con cuidado, sin romper el pliegue, frota el ajo en los cortes e introduce un trocito de mantequilla en algunos puntos. Sazona las patatas con sal y pimienta.

Hornear durante 1 hora hasta que las patatas estén crujientes por encima y bien cocidas.
Mientras tanto, fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, escúrrelo sobre papel absorbente.

Retira las patatas asadas del horno e introduce una loncha de queso cheddar en cada corte. Si sobra queso, rállalo y espárcelo sobre las patatas. Añade también trocitos de beicon. Vuelve a meter las patatas en el horno durante 5 minutos para que se derrita el queso.
Espolvoree las papas acordeón cocidas con cebolletas y rocíe con crema agria. Sirva con salsa de guacamole y otras salsas de su elección.

Receta "Acordeón" de patata con tocino.