Papas rellenas al horno con frijoles

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 589, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 15 GRAMO., colesterol 96 mg, sodio 952 mg, azúcar 16 GRAMO.

Una batata sabrosa y saludable sirve como "envase" para los tacos en lugar de las tortillas tradicionales. Además, el plato recuerda a las papas rellenas. En cualquier caso, es muy saciante, rico en proteínas y fibra. Tiene una presentación impresionante e incluso es ideal para una mesa festiva.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 batatas grandes, horneadas o cocinadas en el microondas hasta que estén tiernas.
1 cucharada de aceite vegetal
450 g de pavo molido
1 lata (250 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
1 cucharada de granos de maíz
3/4 taza de salsa enlatada
2 cucharadas. sazonador para tacos
1 aguacate, cortado en cubos
1/4 taza de crema agria o yogur griego natural
1 cebolleta, finamente picada
Cilantro fresco picado para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: batata, pavo molido, frijoles negros, maíz, salsa de salsa, Palta, cilantro, sazonador para tacos

Cocinar el plato según la receta:

Corta la batata asada por la mitad y machaca la pulpa con un tenedor para crear pequeñas hendiduras en cada mitad. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de pavo y cocina, revolviendo, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Añade los frijoles negros, el maíz, la salsa y el sazonador para tacos y cocina, revolviendo, hasta que se calienten bien, de 3 a 4 minutos. Retira la sartén del fuego.

Coloca la mezcla en el centro de cada mitad de batata. Cubre con aguacate, una cucharada de crema agria, cebolleta picada y cilantro. Sirve inmediatamente o refrigera, tapado, hasta por 3 días.

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