Magdalenas de calabaza con arándanos
Votos: 1
Están hechas con puré de calabaza, arándanos secos y aromatizadas con ralladura de naranja. Puedes realzar su sabor cortando las magdalenas en rebanadas y untándolas con queso crema o tu mermelada o conserva favorita.
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 muffins
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 muffins
Estos muffins de calabaza otoñales son perfectos para un desayuno o merienda navideña.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 1/2 taza de arándanos secos
- Jugo de 1 naranja grande
- 2 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada. mezcla de especias de calabaza
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 110 g (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza puré de calabaza
- 1/2 taza de leche entera
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Azúcar turbinado, para espolvorear
Equipos especiales
- Molde para muffins de 12 cavidades
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C. Forre la bandeja con 12 láminas de papel y rocíela ligeramente con aceite en aerosol.
- Combina los arándanos y el jugo de naranja en un recipiente pequeño apto para microondas. Cubre el recipiente con film transparente, dejando una pequeña abertura para que salga el vapor. Calienta en el microondas hasta que el jugo de naranja esté tibio, aproximadamente 1 minuto. Deja reposar los arándanos durante unos 5 minutos y luego escúrrelos.
- En un bol mediano, bate la harina, el azúcar granulada, la mezcla de especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal; reserva.
- En un bol grande, combine la mantequilla, los arándanos remojados, el puré de calabaza, la leche, los huevos y la ralladura de naranja. Agregue la mezcla de harina y mezcle suavemente hasta obtener una masa homogénea (no importa si queda con grumos).
- Vierta la masa en el molde para muffins preparado y espolvoree con azúcar turbinado. Hornee los muffins hasta que estén dorados, de 20 a 24 minutos, y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar los muffins sobre una rejilla.
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