Galletas de avena con semillas, frutos secos y arándanos secos.

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Cómo preparar galletas de avena con semillas, frutos secos y arándanos deshidratados.

Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 18 porciones
calorías 303, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 163 mg, azúcar 22 GRAMO.

Estas suaves galletas caseras de avena se hornean con harina integral y copos de avena, y están repletas de ingredientes saludables. La masa se enriquece con coco rallado, nueces, semillas de calabaza, semillas de lino y girasol, y arándanos secos, que, a diferencia de las pasas, más populares, les dan a las galletas un agradable toque ácido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de harina de primera calidad
0,5 tazas de harina de trigo integral
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1,5 cucharaditas de canela molida
0,5 cucharaditas de sal
110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
1/4 cucharada de aceite de coco
3/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de azúcar moreno claro
2 huevos grandes
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de avena
1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
0,5 tazas de semillas de calabaza verdes, peladas
0,5 tazas de semillas de girasol peladas
2 cucharadas de semillas de lino
1 taza de trozos de nuez
1 taza de arándanos secos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina integral, huevos, azúcar moreno, nueces, copos de avena, hojuelas de coco, arándanos secos, semilla de calabaza, semillas de girasol, semillas de lino, aceite de coco, canela

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla la harina de trigo común, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el aceite de coco con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el azúcar granulada y el azúcar morena y bate hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y luego el extracto de vainilla.

Reduce la velocidad de la batidora al mínimo e incorpora la mezcla de harina batiendo solo hasta que se integre. Agrega la avena, el coco, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las semillas de lino, las nueces y los arándanos.
Cubre la masa con film transparente y refrigérala hasta que esté firme, al menos durante 2 horas.
Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del mismo; precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Forma bolitas con la masa (de aproximadamente 2 cucharadas cada una) y colócalas separadas 5 cm (2 pulgadas) en las bandejas para hornear preparadas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén doradas y crujientes por los bordes, de 18 a 20 minutos.
Deje enfriar sobre las bandejas para hornear durante 5 minutos y luego transfiera a rejillas para que se enfríen por completo.

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