Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La shakshuka es un plato del Magreb que ha conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo. Se cocina en una sola sartén y suele servirse para el desayuno o la cena. Los huevos se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate espesa y picante, se espolvorean con hierbas frescas y se comen con pan plano caliente o pan recién horneado. A veces se le añade carne picada, pero también está deliciosa en su versión vegetariana con un poco de queso curado.

Ingredientes:

Huevos

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 1 diente de ajo picado
• 1 pimiento amarillo pequeño, cortado en rodajas finas
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 0,5 cucharaditas de cilantro molido
• 0,5 cucharaditas de comino molido
• 3 tazas de salsa marinara clásica (ver receta a continuación)
• 5–6 huevos grandes
• 3/4 taza de queso feta desmenuzado
• 3 cucharadas de perejil fresco picado

salsa marinara clásica

• 1/3 taza de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo, machacados
• Tres paquetes de 750 g de tomates troceados
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1 ramita grande de albahaca
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, salsa marinara, condimentos italianos, albahaca, cilantro, comino, pimiento dulce, queso feta

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, las hojuelas de pimiento rojo y 1/2 cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Agrega el cilantro y el comino y cocina, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega la salsa y deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego a bajo.
Paso 3
• Casca un huevo en un tazón pequeño, haz un hueco en la salsa y agrégalo. Repite con los huevos restantes, distribuyéndolos uniformemente por toda la sartén. Espolvorea con queso feta, con cuidado de no manchar las yemas para evitar que se rompan.
Paso 4
• Coloca la sartén en el horno y hornea hasta que las claras estén cuajadas, de 10 a 13 minutos. Espolvorea con perejil y sirve inmediatamente.
  
  salsa marinara clásica:
  Rendimiento: 8 cucharadas.
  
  En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Añade los tomates, las hierbas italianas, la albahaca, 1 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Deja que hierva y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos. Retira del fuego y agrega la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Votos: 1

Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.