Ensalada de verano con maíz a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una ensalada rápida y sustanciosa con sabor y aroma veraniegos, perfecta para asar a la parrilla mientras cocinas. Sus ingredientes principales son el maíz y la endibia belga. Ásalos, pícalos y mézclalos en un bol con hierbas frescas, cebolla, aceite de oliva, especias y queso feta desmenuzado. El feta aporta un toque ácido y salado que combina a la perfección con el dulzor del maíz. Además, las verduras asadas desprenden un aroma inolvidable que te transportará al verano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 mazorcas de maíz fresco
- 2 cabezas de achicoria belga
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo (90 g) de cilantro, solo las hojas.
- Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- Jugo de medio limón
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: maíz, ensalada de endivias, cilantro, cebolla roja, queso feta, zumo de lima, comino, pimienta de cayena molida
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla.
- Retire las hojas del maíz y corte las cabezas de achicoria por la mitad a lo largo. Coloque el maíz y la achicoria en una bandeja para hornear o tabla de cortar, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque el maíz y la achicoria en la parrilla y cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 3 minutos para la achicoria y 5 minutos para el maíz.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el resto de los ingredientes.
- Retira el maíz y la achicoria cocidos de la parrilla. Corta la achicoria en rodajas de 0,5 cm de grosor y colócalas en un bol. Desgrana las mazorcas de maíz. Añádelas al bol y mezcla. Prueba y añade sal si es necesario. Sirve la ensalada tibia o a temperatura ambiente.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
