galletas de ostras

Votos: 2

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 168, grasa total GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas GRAMO., carbohidratos GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Las galletas de ostras son un aperitivo popular en el noroeste de Estados Unidos. Son galletas pequeñas y saladas, a menudo hexagonales, que se sirven con platos de ostras y sopa de mariscos. También son un ingrediente del chili de Cincinnati, un plato típico estadounidense. A pesar de su nombre, estas galletas no contienen ostras y se elaboran con ingredientes sencillos que se encuentran en casi todos los hogares. Hornea unas deliciosas galletas de ostras y sírvelas con tus platos, especialmente aquellos que requieren crutones, sustituyéndolos por estas deliciosas y crujientes galletas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de harina
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas (30 g) de mantequilla fría
1/3 taza de agua fría + más si es necesario
Sal de mesa al gusto

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar, manteca

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
En un bol mediano, bate la harina, la sal, el azúcar y el polvo para hornear.

Corta la mantequilla en trozos pequeños y añádela al bol con la harina.
Con las manos, frota la mantequilla con los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de la harina gruesa.
Añade agua y amasa la masa hasta formar una bola.
Cubre el recipiente y déjalo reposar durante 15 minutos.
Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,3 cm o lo más fina posible. (Hice algunas galletas más gruesas y no quedaron tan bien).
Utilizando cortadores de galletas, un cortador de ravioles o un cuchillo de mesa, corta pequeñas figuras (hexágonos, cuadrados o cualquier otra forma) de la masa.
Coloca las figuras de masa recortadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno o una lámina de silicona, dejando algo de espacio entre ellas.
Hornear durante 15 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse por la parte inferior.
Apague el horno y abra la puerta ligeramente.
Deja las galletas en el horno durante 20 minutos para que se enfríen.
Espolvorea las galletas enfriadas con sal.

Nota

Las galletas saladas se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por una semana.