Pan de calabaza y plátano
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Valor nutricional por ración:
calorías 497, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 57 mg, sodio 369 mg, azúcar 34 GRAMO.
calorías 497, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 57 mg, sodio 369 mg, azúcar 34 GRAMO.
La combinación de plátanos maduros y puré cremoso de calabaza es una delicia. Este dúo no solo le da al pan un sabor exquisito, sino también una miga perfectamente húmeda y tierna. El pan es moderadamente dulce con un sutil toque especiado de especias para pastel de calabaza, y una pizca de semillas de calabaza garantiza una corteza crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de harina de primera calidad
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 4 plátanos demasiado maduros
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 lata (425 g) de puré de calabaza enlatado (aproximadamente 1,5 tazas)
- 1 taza de aceite vegetal
- 0,5 tazas de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 6 cucharadas de semillas de calabaza crudas
- Equipos especiales: 2 moldes para pan que miden 22x12 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Forre dos moldes para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) con papel de horno, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) en los lados largos, y luego rocíe el papel con aceite en aerosol.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la mezcla de especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear y la sal, distribuyéndolos uniformemente. En un bol grande, machaca los plátanos con un machacador de papas o un tenedor hasta obtener una consistencia suave. Agrega los huevos, el azúcar, el puré de calabaza, el aceite, la crema agria y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de plátano y usa una espátula de goma para integrar (no importa si quedan algunos grumos pequeños).
- Reparte la masa uniformemente entre los dos moldes para pan preparados, alisando la superficie con una espátula. Espolvorea 3 cucharadas de semillas de calabaza sobre cada pan. Hornea en la rejilla central del horno hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pan, este salga limpio y la temperatura interna alcance los 95-96 °C (205-207 °F), entre 60 y 75 minutos.
- Deja enfriar el pan en los moldes durante 15 minutos, luego retira las pestañas de papel y desmolda el pan sobre una rejilla. Deja enfriar completamente sobre la rejilla, aproximadamente 1 hora y media.
Autor de la receta - Amanda Neal – Desarrolladora de menús
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