Cazuela de maíz con ajo
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Este guiso se basa en harina de maíz, conocida en Estados Unidos como grits. Al igual que la polenta o la mamalyga, el grits se sirve como guarnición para cualquier plato de carne o verduras. Al servirlo en guiso, la papilla se vuelve aún más deliciosa y atractiva. Mezcle queso con ajo y hierbas, huevos batidos con leche, con la harina de maíz cocida, vierta la mezcla en una cazuela y cubra con hojuelas de maíz en mantequilla. Después de hornear, obtendrá una papilla de harina de maíz muy tierna, casi cremosa, con una deliciosa costra crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de sémola de maíz instantánea
- 4,5 tazas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal
- 280 g de queso con hierbas y ajo, como Boursin
- 55 g de mantequilla salada
- 2 huevos medianos
- 0,5 tazas de leche
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla salada derretida
- 1 taza de copos de maíz triturados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar una cacerola de 22 x 30 x 5 cm.
- Cocine la harina de maíz en agua hirviendo con sal hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue el queso y la mantequilla a la papilla caliente y revuelva para distribuir uniformemente los ingredientes. Bata los huevos y agregue la leche. Incorpore lentamente la mezcla de huevo a la harina de maíz batiendo constantemente. Vierta la mezcla en la cazuela preparada. Vierta la mantequilla derretida sobre la harina de maíz y revuelva para distribuirla uniformemente. Cubra la cazuela con la harina de maíz. Hornee durante 45 minutos.
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