Gachas de maíz para el desayuno
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La sémola americana se elabora con harina de maíz molida gruesa y leche, y resulta increíblemente suave, sabrosa y cremosa, sobre todo si se le añade mantequilla al final. Si se le agrega queso rallado, ¡su textura se vuelve fantástica! Sírvala inmediatamente caliente, suave y con una textura agradable. Es una guarnición excelente para cualquier plato de carne, ave o marisco. Pruebe la sémola con gambas fritas en mantequilla, una cena muy popular en el sur de Estados Unidos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de sémola de maíz molida gruesa
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharadas de agua
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 110 g de queso cheddar curado, rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande de fondo grueso, combine la leche, el agua y la sal, y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla de leche hierva, agregue gradualmente la harina de maíz, batiendo constantemente. Cuando toda la harina de maíz esté incorporada, reduzca el fuego a bajo y tape la cacerola.
- Retire la tapa y revuelva cada 3-4 minutos para evitar que los granos se peguen y formen grumos. Asegúrese de remover bien hasta los rincones de la olla. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que las gachas estén cremosas.
- Retirar del fuego, añadir pimienta y mantequilla, y remover hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez derretida la mantequilla, incorporar gradualmente el queso rallado. Servir inmediatamente.
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