Cazuela de maíz con jamón y col rizada para el desayuno

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Cómo preparar: Cazuela de pan de maíz con jamón y col rizada para el desayuno

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

Este guiso se basa en maíz cremoso, realzado por la increíble combinación de sabores del jamón y la col rizada. La mezcla se cubre con una capa de pan de maíz con queso cheddar rallado, que, al hornearse, se convierte en una deliciosa costra crujiente. Y debajo, un guiso tierno y lleno de sabor. Una excelente idea para un desayuno abundante que te pondrá de buen humor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Maíz cremoso

3 cucharadas (45 g) de mantequilla, más un poco más para engrasar la sartén.
1 cebolla mediana, finamente picada
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
2 bolsas de 450 g de maíz congelado, descongelado
1,5 tazas de crema espesa
220 g de lonchas gruesas de jamón, cortadas en dados
150 g de col rizada congelada (aproximadamente 1 3/4 tazas)

Cobertura de maíz

3/4 taza de harina de maíz amarilla
3/4 taza de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar
165 g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
3/4 taza de crema espesa
1 taza de queso cheddar amarillo fuerte rallado
Salsa picante para servir
Equipo especial: Cazuela ovalada con capacidad para 2 litros.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: manteca, cebollas, tomillo, maíz, crema, jamón, col rizada, harina de maíz, harina de primera calidad, azúcar, queso cheddar, salsa picante

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Engrase con mantequilla una fuente ovalada para horno de 2 cuartos de galón.
Maíz cremoso: En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 10 minutos. Agregue el maíz y la crema y deje hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla reduzca su volumen y hierva a fuego lento rápidamente, aproximadamente 15 minutos. Vierta 2 tazas de la mezcla de maíz en un procesador de alimentos, pulse hasta que esté suave, luego regrese a la sartén y pulse. Incorpore el jamón y la col rizada. Vierta el maíz cremoso en el molde para hornear preparado. Limpie el recipiente del procesador de alimentos.

Cobertura de maíz: En un procesador de alimentos, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, el azúcar y media cucharadita de sal y pimienta. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas. Añada la crema y media taza de queso cheddar y amase la masa.
Asamblea: Extiende la masa de pan de maíz sobre el maíz cremoso. (No te preocupes si el maíz no queda completamente cubierto; la masa subirá y se extenderá al hornearse). Espolvorea la parte superior con el 1/2 taza de queso cheddar restante. Coloca la cazuela en una bandeja para hornear y hornea hasta que el maíz burbujee y la corteza esté esponjosa y dorada, aproximadamente 35 minutos. Deja enfriar durante 15 minutos. Sirve con salsa picante.

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