Cazuela de pan de maíz con ajo y tomillo
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 254, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 344 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 254, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 344 mg, azúcar 7 GRAMO.
Este pan de maíz se aleja de la receta tradicional, creando un guiso tierno y cremoso que querrás preparar una y otra vez. El ajo y el tomillo le aportan un sabor vibrante, herbáceo y especiado. Sírvelo tibio con un chorrito de miel para lograr el equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- 2 tazas de crema (10%)
- 1,5 tazas de leche agria o kéfir
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 2 huevos grandes, batidos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado (aproximadamente 8 ramitas)
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Recetas con ingredientes similares: harina de maíz, huevos, crema, leche agria, kéfir, tomillo, pan de maíz
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C y engrase generosamente con mantequilla una fuente para hornear de 2 litros.
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante y la mantequilla comience a burbujear, aproximadamente 1 minuto. Vierta la crema y el suero de leche. Agregue la harina de maíz, el azúcar y la sal, y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 6 minutos. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- Cuando el agua ya no esté hirviendo, incorpore los huevos, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el tomillo. Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que esté dorado pero aún suave en el centro, aproximadamente 35 minutos. Sirva el pan de maíz tibio.
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