Gachas de maíz con tomate y huevo frito
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ilumina tu mañana con un desayuno saludable y soleado de fragante harina de maíz con tomates dulces y un huevo frito brillante. Esta harina de maíz de cocción rápida se cocina a fuego lento con tomates ciruela triturados. Repártela en tazones y cúbrela con queso rallado, rodajas de tomate fresco y tocino frito crujiente, que impregnará todo el plato con sus vibrantes aromas y sabor. Sírvelo con un huevo frito. Este plato es rápido de preparar y también es perfecto para la cena.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tomates grandes tipo pera
- 3/4 taza de sémola de maíz de cocción rápida
- 4 lonchas de beicon
- 4 huevos grandes
- 1 taza de queso cheddar rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Ralla 3 tomates en un bol, desechando la piel. Pica el tomate restante. En una cacerola mediana, pon a hervir 3 tazas de agua. Agrega la harina de maíz y los tomates rallados, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y tapa para mantener caliente.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto, cocine el tocino, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiéralo a un plato cubierto con papel absorbente; escurra la mayor parte de la grasa derretida de la sartén, reservando solo 1 cucharada. Deje que el tocino se enfríe un poco y luego desmenúcelo. Caliente la grasa en la sartén a fuego medio-alto.
- Casca los huevos en la sartén y cocínalos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas tengan el punto de cocción deseado, de 2 a 5 minutos.
- Espolvorea cada porción de harina de maíz con tocino, tomates picados y queso rallado, y cúbrela con un huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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