Quesadilla de queso con salsa de carne y salsa fresca
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta combina dos platillos mexicanos: tacos y quesadillas. El resultado es una explosión de sabores vibrantes. Un taco es una tortilla de maíz pequeña rellena de carne, verduras frescas y salsas, doblada por la mitad. Una quesadilla, por otro lado, es una tortilla frita rellena de queso. Fríe la quesadilla en una sartén hasta que el queso se derrita y quede cremoso, luego sírvela como un taco, cubierta con salsa de carne, una ensalada verde y pico de gallo, una salsa mexicana hecha con tomates, cebollas y chiles finamente picados. Son dos delicias en una. Puedes ajustar el nivel de picante. Para una salsa más picante, deja las semillas en los chiles.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Taco
- 700 g de carne picada
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de condimento para chile
- 1 cucharadita de comino
- 3/4 cucharadita de sal gruesa, o más, al gusto.
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- Mantequilla, para freír
- 8 tortillas de maíz
- 340 gramos de queso rallado
- Ensalada verde rallada para servir
Pico de gallo (salsa fresca)
- 5 tomates pera
- 3 chiles jalapeños
- Media cebolla grande o una pequeña.
- 1 manojo de cilantro
- Jugo de medio limón
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Carne molida, tortilla, condimento de chile, comino, pimienta de cayena molida, pasta de tomate, tomates pera, zumo de lima, salsa pico de gallo, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande a fuego medio-alto, dora la carne molida durante 5-8 minutos. Escurre el exceso de grasa. Agrega la pasta de tomate. chile en polvoAgrega el comino, la sal, la pimienta de cayena y 1 taza de agua, y revuelve. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese, de 8 a 10 minutos. Mantén la salsa caliente.
- Calienta otra sartén a fuego medio. Unta el fondo con mantequilla y coloca una tortilla. Cubre con un poco de queso y pon otra tortilla encima. Cocina hasta que la base de la quesadilla esté dorada y el queso derretido, aproximadamente 2 minutos. Dale la vuelta y cocina el otro lado durante 1 o 2 minutos más. Pasa la quesadilla a un plato y mantenla caliente. Repite el proceso con las tortillas y el queso restantes, añadiendo más mantequilla si es necesario.
- Cubre cada quesadilla con una generosa porción de salsa de carne, lechuga rallada y pico de gallo.
Pico de GalloPica finamente los tomates, el jalapeño y la cebolla. (Para una salsa más picante, deja las semillas en los chiles. Para un sabor más suave, retíralas). Luego, pica finamente el cilantro, quitando los tallos gruesos y largos. No separes las hojas de los tallos delgados. Coloca todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien. Exprime el jugo de medio limón en el mismo tazón. Sazona con sal y vuelve a mezclar.
Categorías:
Recetas similares
