Quesadilla de carne
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 813, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 155 mg, sodio 1889 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 813, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 155 mg, sodio 1889 mg, azúcar 1 GRAMO.
Las tortillas de trigo grandes, como las que se usan para los burritos, permiten rellenarlas con abundante carne. Estas sustanciosas quesadillas están rellenas de queso y carne molida, sazonadas con orégano, chile ancho y ajo. Una porción es suficiente para un almuerzo completo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de chile ancho molido
- 450 g de carne picada magra de vacuno o cordero
- 1 cucharada de orégano fresco finamente picado
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 4 tortillas de trigo de 25 cm de diámetro.
- 3,5 tazas de queso Muenster o Monterey Jack rallado
- Salsa fresca y/o crema agria para servir.
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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, cordero picado, tortilla, chile ancho, queso Munster, orégano
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y el chile molido y cocina durante 1-2 minutos. Añade la carne molida, el orégano, 1 cucharadita de sal y sazona con pimienta al gusto. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que se oscurezca, aproximadamente 2 minutos. Agrega la cebolla verde y cocina durante otros 5-6 minutos.
- Calienta una plancha grande o una plancha normal a fuego medio. Unta un lado de cada tortilla con aceite de oliva. Coloca dos tortillas en la plancha (o una si usas una plancha normal), con el lado untado hacia abajo, y espolvorea cada una con aproximadamente una cuarta parte del queso. Cocina hasta que la tortilla esté dorada por debajo y el queso se haya derretido. Coloca aproximadamente una cuarta parte de la mezcla de carne en la mitad de cada tortilla y dóblala por la mitad. Continúa cocinando, presionando hasta que las quesadillas estén crujientes, dándoles la vuelta una vez. Repite el proceso para hacer 4 quesadillas. Córtalas en porciones y sírvelas con salsa y/o crema agria.
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