Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 - 4

Una quesadilla mexicana es una tortilla crujiente y frita rellena de abundante queso fundido. Además del queso, para un sabor más intenso, añade cebolla marinada en jugo de cítricos. Coloca el relleno entre dos tortillas y tuéstalas en una waflera. Esto hará que los bordes de la quesadilla queden aún más crujientes y deliciosos. Acompaña la quesadilla con aperitivos mexicanos típicos: chorizo ​​picante, frito sin tripa, crema agria y guacamole de tomate y aguacate.

Ingredientes:

• 60 gramos. carne picada de salchicha para chorizo
• 4 tortillas de trigo, de 15 a 20 cm de diámetro.
• Jugo de 1 lima
• 1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• Una pizca de sal gruesa
• 1 cucharadita de aceite vegetal + extra para engrasar las tortillas
• 2/3 taza de queso cheddar rallado
• Guacamole y crema agria para servir
• Equipos especiales: gofrera

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tortilla, chorizo ​​salchicha, queso cheddar, salsa de guacamole, cebolla roja, zumo de lima, cCrea agria

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un recipiente pequeño no reactivo, combine el jugo de lima, la cebolla y la sal. Deje reposar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ponga rosada, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2
• Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agrega el chorizo ​​y cocínalo, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos.
Paso 3
• Precalienta la waflera a fuego medio-alto. Engrasa un lado con 2 tortillas Unta mantequilla en cada tortilla y colócalas sobre una superficie de trabajo, con el lado seco hacia arriba. Espolvorea cada una con 1/3 de taza de queso y luego con cebolla encurtida. Cubre con las tortillas restantes y úntalas con mantequilla.
Paso 4
• Coloca una quesadilla en la waflera, ciérrala con cuidado (sin presionar) y cocínala hasta que esté dorada y el queso se haya derretido, de 4 a 6 minutos. Cocina las quesadillas restantes de la misma manera; córtalas en cuartos. Sírvelas con la carne molida frita, guacamole y crema agria.

Votos: 1