Quesadilla de carne y brócoli
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 590, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 590, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Quesadilla de carne y brócoli: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tortillas de trigo
- 250 g de carne molida magra
- 350 g de verduras mixtas: brócoli, zanahorias y cebollas, cortadas en tiras.
- 4 rábanos, cortados en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado grueso
- 3 cucharadas de jugo de lima fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharaditas condimento de chile
- 1,5 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadas. salsa de salsay más por servir
- 1 1/3 tazas de mezcla de queso mexicano rallado (aproximadamente 170 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la col, los rábanos y 2 cucharadas de cilantro. Añade el jugo de lima y 1 cucharada de aceite de oliva; sazona con sal y pimienta y mezcla bien. Reserva.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la carne molida, el chile en polvo y el comino, y sazona con sal y pimienta. Cocina, desmenuzando la carne, hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Incorpora la carne molida a la salsa. Transfiere la mezcla a un tazón y mézclala con las 2 cucharadas restantes de cilantro; reserva.
Limpia la sartén. - Extiende la mezcla de carne entre las mitades de la tortilla y espolvorea con queso; dobla por la mitad para cubrir el relleno.
Calienta media cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega dos quesadillas y cocina hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas, de dos a tres minutos por cada lado. Pásalas a una tabla de cortar. Repite el proceso con la media cucharada de aceite de oliva restante y las quesadillas.
Corta las quesadillas en triángulos. Sírvelas con abundante salsa y ensalada de col.
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