Coles de Bruselas asadas con nueces pecanas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 214, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 234 mg, azúcar 8 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 214, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 234 mg, azúcar 8 GRAMO.
¡Esta guarnición conquistará incluso a quienes creían que no les gustaban las coles de Bruselas! Las coles, de un verde brillante y cortadas por la mitad, se asan en un glaseado ligero de mantequilla y azúcar moreno con nueces pecanas picadas. Son dulces, especiadas y crujientes. El acompañamiento perfecto para el pavo navideño.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 0,5 tazas de nueces pecanas picadas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 0,5 cucharaditas de sal sazonada
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande a fuego medio, tuesta las nueces pecanas hasta que desprendan aroma, aproximadamente 8 minutos. Pásalas a un plato y resérvalas.
- Mientras tanto, retira las hojas exteriores marchitas de las coles de Bruselas y recorta los tallos. Remoja las coles en agua fría y escúrrelas bien.
- En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que burbujee. Agregue las coles de Bruselas y sazone con sal. Remueva y cocine, removiendo con frecuencia, hasta que las coles estén tiernas, de 12 a 15 minutos.
- Agregue azúcar morena, pimienta y nueces pecanas a la sartén. Mezcle las coles de Bruselas para cubrirlas y cocínelas, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se derrita y las coles de Bruselas queden cubiertas con el azúcar derretido y las nueces pecanas, aproximadamente 2 minutos más.
- Colóquelo en una fuente caliente y sírvalo inmediatamente.
Autor de la receta - Barbara Elaine Smith es restauradora, diseñadora de vajillas, celebridad y actriz.
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