Filete de chuletón con cebolla y salsa de queso azul.
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El chuletón perfecto se prepara a la parrilla de carbón, pero también queda delicioso en una parrilla eléctrica o en una sartén grill. Los filetes se sazonan con sal y pimienta, se untan con mantequilla y se sellan durante unos minutos por cada lado hasta alcanzar el punto de cocción deseado. El término medio es ideal para disfrutar del auténtico sabor de este corte de primera calidad. Sírvalo con una salsa cremosa, cebolla frita y queso azul.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de chuletón (de aproximadamente 150 g cada uno)
- 110 g de mantequilla ablandada
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas
- 1 taza de crema espesa
- 3-4 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3/4 taza de queso azul desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla eléctrica a fuego alto o enciende una parrilla de exterior.
- Sazona los filetes con sal y pimienta negra y úntalos con 55 g de mantequilla por ambos lados. Asa los filetes a la parrilla hasta que estén poco hechos, de 3 a 4 minutos por cada lado. Retíralos del fuego y mantenlos calientes. También puedes cocinarlos en una sartén a fuego medio-alto.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita los 55 g (2 onzas) restantes de mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté dorada, de 7 a 8 minutos. Agregue la crema, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Deje que hierva a fuego lento, luego agregue el queso azul y revuelva hasta que se derrita. Si lo desea, agregue más pimienta negra o salsa Worcestershire.
- Coloca los filetes en los platos y vierte la salsa por encima.
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