Crudités con salsa de queso azul
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Una bandeja de crudités de verduras bellamente presentada con una variedad de vegetales y una salsa para mojar luce impresionante y elegante. Sírvela con vino o en una mesa festiva, y demostrarás tu gusto impecable y tu habilidad para combinar deliciosamente ingredientes simples y saludables. Para una crudité de inspiración blanca, coloca montones individuales de rodajas de manzana verde en una bandeja grande, rociadas con jugo de limón para evitar que se oxiden, junto con hojas de endivia blanca, jícama mexicana (una cebolla verde parecida al nabo), coliflor asada y raíz de hinojo. El toque especial de esta bandeja de verduras son las nueces glaseadas con azúcar y especias. Todos los ingredientes se complementan entre sí en color y sabor. Sumérgelas en una salsa de queso azul con crema agria y disfruta.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Manzanas
- Endibia
- Nueces
- Jícama
- Coliflor
- Hinojo
- Salsa de queso azul para servir
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Receta:
Salsa de queso azul
En un procesador de alimentos, triture hasta obtener un puré 220 g de queso Stilton desmenuzado (sin corteza), 0,5 taza de mayonesa y 2/3 de taza de crema agria.
Manzana verde
Corta la manzana en rodajas y rocíala con jugo de limón.
Endibia
Nueces glaseadas con azúcar
En un bol, combine 1/2 taza de azúcar glas, 1/4 de cucharadita de especias para tarta de manzana y sal gruesa, y una pizca de pimienta de cayena. Cocine 1 taza de nueces en agua hirviendo durante 3 minutos; escúrralas y mézclelas con la mezcla de azúcar. Colóquelas en una bandeja para hornear y hornee a 175 °C (350 °F), revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar por completo.
Jícama
Coliflor
Mezcla los ramilletes de coliflor con aceite de oliva, sal y hojuelas de pimiento rojo. Hornea a 200 °C (400 °F) hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos.
Hinojo
Receta de aperitivo - Crudités con salsa romesco.
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