Recetas rápidas para pan, bollos, magdalenas y más, sin levadura.

Horneado más rápido

Estos productos horneados rápidos hacen honor a su nombre: estas recetas son increíblemente fáciles de preparar. Pan de bicarbonato de sodio, bollos, magdalenas y otros productos horneados sin levadura, dulces o salados, son perfectos para cualquier ocasión.

Pan de plátano

Este pan de plátano, húmedo y ligero, lleva aceite vegetal en lugar de mantequilla. Cuatro plátanos muy maduros y machacados, junto con vainilla y un toque de canela, le dan un sabor vibrante.

Receta: Pan de plátano

Magdalenas de arándano y naranja

Antes de añadir los arándanos secos a la masa, hiérvalos ligeramente en jugo de naranja para que se hidraten y queden más jugosos. Estos muffins ácidos se decoran con ralladura de naranja y un toque de azúcar.

Receta: Magdalenas de arándano y naranja

Popovers o bollos saltarines

Aquí tienes tres secretos para preparar unos popovers perfectos: asegúrate de que el molde esté caliente antes de añadir la masa, llena cada cavidad solo hasta la mitad y no mires dentro del horno mientras se hornean.

Receta: Popovers o bollos saltarines

Scones de coco con glaseado de coco

Los scones son panecillos ligeramente dulces que utilizan levadura en polvo como agente leudante. Básicamente, son porciones individuales de pan rápido. Esta receta presenta scones sencillos bañados en un glaseado dulce y que contienen coco en tres formas: rallado, extracto y leche de coco.

Receta: Scones de coco con glaseado de coco

Pan de plátano con mantequilla de cacahuete

En este pan rápido, la mantequilla de cacahuete sustituye a la mantequilla y al aceite, y además sirve como glaseado, uno de los más deliciosos.

Receta: Pan de plátano con mantequilla de cacahuete

pan de aguacate

En lugar de mantequilla, este pan sencillo y delicioso lleva aguacate, que le aporta un sabor sutil pero distintivo y es una fuente de grasas saludables.

Receta: pan de aguacate

Galletas de queso con leche agria

Según Ina Garten, el secreto para unos scones ligeros y hojaldrados reside en usar ingredientes muy fríos. Al hornearlos en un horno caliente, la mantequilla se derrite, creando vapor que hace que la masa suba. Puedes preparar la masa de leche agria la noche anterior y hornearla por la mañana.

Receta: Galletas de queso con leche agria

Magdalenas de arándanos rellenas de requesón.

Escondido bajo la capa azucarada de estos muffins hay un pastel de queso, un capricho que disfrutarías con gusto como postre o desayuno.

Receta: Magdalenas de arándanos rellenas de requesón.

Mini magdalenas con pepitas de chocolate

La receta completa solo lleva 30 minutos. El sabor a nuez de estos mini muffins de chocolate proviene de una taza entera de mantequilla de cacahuete mezclada en la masa.

Receta: Mini magdalenas con pepitas de chocolate

Pan de chocolate, plátano y aguacate

El aguacate sustituye a la mantequilla que se suele usar en el pan de plátano, lo que hace que este pastel sea más jugoso. El chocolate combina muy bien con el sabor del aguacate y le aporta un dulzor extra.

Receta: Pan de chocolate, plátano y aguacate

Pan de calabacín

Al añadir 1 1/2 tazas de calabacín rallado fresco a una masa con aroma a canela, crearás un muffin de verduras sabroso, tierno, suave y fácil de preparar.

Receta: Pan de calabacín

Pan de maíz con queso y eneldo

El pan de maíz fácil de Ina Garten se cubre con queso cheddar curado, que también se añade a la masa. El eneldo picado le da un toque fresco. No amases demasiado la masa, ya que esto dará como resultado un pan ligero y esponjoso.

Receta: Pan de maíz con queso y eneldo

Pan de plátano con mantequilla dorada

Dora la mantequilla para darle al pan un sabor más intenso y delicioso. Un glaseado, también hecho con mantequilla dorada, es el toque final perfecto.

Receta: Pan de plátano con mantequilla dorada

magdalenas de plátano

Para preparar estos muffins sencillos y esponjosos, machaca plátanos maduros; el azúcar moreno y la canela les aportan dulzor, mientras que los trozos de nuez les dan un toque crujiente.

Receta: magdalenas de plátano

Pan de chocolate con trozos de plátano

Los remolinos de chocolate en la masa crean un efecto marmolado, mientras que los trozos de plátano aportan una textura agradable.

Receta: Pan de chocolate con trozos de plátano

Helado y magdalenas de galleta con chispas de chocolate

¿Cómo resistirse a un postre hecho con solo dos ingredientes? El secreto de estos muffins es el helado con trocitos de galleta.

Receta: Helado y magdalenas de galleta con chispas de chocolate

Magdalenas de harina de maíz

Los ingredientes secos aportan el sabor dulce y salado de estos panecillos de maíz, mientras que los ingredientes húmedos les dan una textura suave y cremosa. Para obtener mejores resultados, Ina utiliza harina de maíz de molienda media.

Receta: Magdalenas de harina de maíz

Scones de naranja y arándanos

Prepara la masa con antelación, corta los bollos y refrigéralos. A la mañana siguiente, hornéalos y cúbrelos con un glaseado de naranja: un desayuno caliente y fácil de preparar.

Receta: Scones de naranja y arándanos

Bollos en capas para todos los días

Esta sencilla receta de scones es perfecta para cualquiera. Son ligeros y saciantes, y se cocinan rapidísimo.

Receta: Bollos en capas para todos los días

pastel de plátano

Esta es una receta de pan de plátano sencilla e infalible. Utiliza mantequilla en lugar de aceite vegetal; al batir la mantequilla con el azúcar, se obtiene una consistencia muy ligera y cremosa.

Receta: pastel de plátano

Pan de plátano sin gluten

En esta receta, el arroz integral y la harina de tapioca sustituyen a la harina de trigo, pero el pan resulta muy húmedo y cuesta creer que sea sin gluten.

Receta: Pan de plátano sin gluten

magdalena de calabaza

Ellie Krieger prepara magdalenas más saludables sin utilizar ingredientes grasos para realzar su sabor. Un distintivo toque cálido y especiado proviene de la melaza, el azúcar moreno y cuatro especias molidas: canela, jengibre, clavo y nuez moscada. El suero de leche bajo en grasa, el puré de calabaza enlatado y un toque de aceite de canola crean una textura húmeda y tierna, y las magdalenas se decoran con semillas de calabaza.

Receta: magdalena de calabaza

Pastel de plátano con chocolate y glaseado

Este no es un pan de plátano cualquiera: es un bizcocho de chocolate rápido y delicioso, cubierto con un glaseado de chocolate sedoso.

Receta: Pastel de plátano con chocolate y glaseado

Pan de zanahoria con avellanas, coco y glaseado de queso crema.

En lugar de preparar un laborioso pastel de zanahoria, prueba este sencillo pan de zanahoria con glaseado de queso crema. Las avellanas tostadas picadas y las virutas de coco completan la textura de este pan húmedo, suave y sabroso.

Receta: Pan de zanahoria con avellanas, coco y glaseado de queso crema.

Pastel de calabacín con arándanos secos y glaseado de vainilla.

Incorpora calabacín rallado y yogur natural a la masa especiada para obtener un pan húmedo y muy suave. Para darle un toque dulce, rocíalo con glaseado de vainilla.

Receta: Pastel de calabacín con arándanos secos y glaseado de vainilla.

Mini magdalenas de manzana y vainilla con glaseado de manzana

La sidra de manzana infusionada con miel y canela se reduce hasta obtener una consistencia de jarabe; utilice este glaseado para cubrir estos fragantes mini muffins de manzana y vainilla.

Receta: Mini magdalenas de manzana y vainilla con glaseado de manzana

Pan de plátano y fresa

En este pan rápido, agridulce, los plátanos y las fresas combinan a la perfección, y la cobertura de nueces le añade una textura crujiente.

Receta: Pan de plátano y fresa

Magdalenas de calabaza con crumble

Un crumble de nueces pecanas y semillas de calabaza le da un toque crujiente delicioso. El puré y las semillas de calabaza, la pimienta de Jamaica y el clavo molido aportan un rico sabor otoñal, pero estos muffins se pueden preparar en cualquier época del año.

Receta: Magdalenas de calabaza con crumble

Muffins de maíz con melaza

La mezcla de harina de trigo y de maíz le da a las magdalenas una textura densa y rica, mientras que la melaza en la masa crea una corteza crujiente y caramelizada.

Receta: Muffins de maíz con melaza

Parte superior de los muffins de arándanos y cítricos

Los fans de Seinfeld saben que la parte superior de un cupcake es la mejor. Estos pastelitos esponjosos y ligeramente crujientes tienen aproximadamente el tamaño de una magdalena. Para que suban bien, asegúrate de enfriar la masa primero.

Receta: Parte superior de los muffins de arándanos y cítricos

Pan de plátano con edulcorante de frutas secas

¡Sorpresa! Este pan no contiene azúcar. Los plátanos, las pasas y los dátiles le aportan un dulzor natural.

Receta: Pan de plátano con edulcorante de frutas secas

Mini magdalenas de zanahoria picantes

Estos mini muffins contienen zanahoria rallada, pasas y coco endulzado: el postre individual perfecto para los amantes del pastel de zanahoria. Su pequeño tamaño afecta el tiempo de horneado: estos mini muffins necesitan hornearse de 5 a 7 minutos menos.

Receta: Mini magdalenas de zanahoria picantes

Magdalenas rápidas con glaseado de melocotón

Este glaseado para cupcakes y otros dulces es facilísimo de preparar. Puedes usar cualquier mermelada o conserva que te guste.

Receta: Magdalenas rápidas con glaseado de melocotón

Pastel de pasas en un frasco

Trisha Yearwood prepara pan rápido en latas de conserva (como las de sopa): un dulce sencillo con pasas y copos de salvado triturados. Estos panecillos en frascos son un regalo original.

Receta: Pastel de pasas en un frasco

Magdalenas dobles de arándanos

Esta receta demuestra que nunca se tienen suficientes arándanos. Machaca algunos con el dorso de un tenedor para obtener una textura única. Agrega el resto enteros a la masa para que los muffins adquieran un sabor intenso y dulce. Vierte la masa en un molde para muffins con una cuchara para helado y espolvorea con azúcar y canela.

Receta: Magdalenas dobles de arándanos

Pan de plátano y nueces con mantequilla de miel

La crema agria en la masa le aporta riqueza y un toque sabroso, mientras que los trocitos de nuez pecana le dan un toque crujiente. Unta rebanadas de pan caliente con mantequilla de miel casera.

Receta: Pan de plátano y nueces con mantequilla de miel

Pan rápido con bicarbonato

Cada rebanada de este sencillo pan infusionado con cerveza está repleta del delicioso sabor del queso Gouda ahumado rallado, el tomillo fresco picado, la mostaza molida y un toque de pimienta de cayena.

Receta: Pan rápido con bicarbonato