Filete de cerdo frito con pan plano y ensalada.

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 495, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 410 mg, azúcar 0 GRAMO.

Estas escalopines de cerdo se preparan en minutos, pero su sabor es como si hubieras pasado horas en la cocina. Rebosan de los sabores y aromas de un plato de restaurante, pero hechas en casa. Perfectas para una cena rápida entre semana o una celebración festiva, estas hamburguesas de cerdo natural se marinan en vinagreta de romero, se asan a la parrilla y se sirven con una ensalada de hojas verdes, rábanos y tomates cherry sobre una fina loncha de queso Gruyère. Sírvelas con pan de pita caliente y disfruta de la jugosidad de la carne y las verduras frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,6 kg de chuletas finas de cerdo natural
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 chalota pequeña
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
1,5 cucharaditas de romero fresco picado
2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
5 rábanos, cortados en rodajas finas
Aceite vegetal para asar a la parrilla
4 panes lavash o de pita
220 g de hojas verdes variadas para ensalada (aproximadamente 8 tazas)
60 g de queso Gruyère, en lonchas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, cerdo, chalotes, rábano, tomates cherry, mezcla de ensalada, queso Gruyère, vinagre de vino, zumo de limón, romero, agave, agave

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, combine el jugo de limón, el vinagre, las chalotas, el aceite de oliva, el romero, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Vierta 3 cucharadas del aderezo en un bol mediano y agregue la carne de cerdo, dándole la vuelta para que se impregne bien; deje marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Agregue los tomates y los rábanos al bol con el aderezo restante.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite vegetal. Asa la carne de cerdo hasta que se marquen las líneas de la parrilla, aproximadamente 2 minutos por cada lado; pásala a un plato. Asa las hamburguesas, dándoles la vuelta una vez para que se calienten bien, durante aproximadamente 1 minuto.

Añade las hojas de ensalada al bol con los tomates y los rábanos, sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla. Reparte la ensalada en los platos; cúbrela con lonchas de queso y cerdo. Rocía con aceite de oliva y sirve con pan plano tostado.

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