Hamburguesa con huevos fritos
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 48 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este sándwich se parece más a un sándwich tradicional, ya que en lugar de pan, lleva un delicioso huevo frito. La jugosa y gruesa hamburguesa de carne le da el sabor de una auténtica hamburguesa. El pan blanco tostado se cubre con una salsa sencilla pero deliciosa de mayonesa, ajo y jugo de limón, se le añade una hamburguesa frita con un ligero sabor ahumado y se corona con un huevo frito. La yema del huevo frito debe estar líquida, ya que al morderla, cubrirá la hamburguesa como si fuera salsa, haciéndola aún más jugosa y deliciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de carne picada
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de humo líquido
- 1 diente de ajo picado
- 0,5 tazas de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 rebanadas de pan tostado estilo Texas o rebanadas de pan blanco de 1 cm de grosor.
- Aceite de oliva para engrasar la tostada
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla, dividida
- 4 huevos
- Salsa picante, para servir
- Equipo especial: sartén parrilla
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla con cuidado la carne picada, la sal, la pimienta negra, la salsa Worcestershire y el humo líquido. Divide la carne picada en cuatro porciones iguales y forma hamburguesas gruesas. Colócalas en un plato y refrigéralas durante una hora. Después, sácalas y déjalas a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de freírlas.
- En un tazón pequeño, combine el ajo, la mayonesa, el jugo de limón y sal al gusto. Refrigere hasta el momento de servir.
- Calienta una sartén grill a fuego alto. Unta ligeramente la parte superior de cada hamburguesa con aceite vegetal y colócalas en la sartén, con el lado aceitado hacia abajo. Cocina hasta que las hamburguesas se separen de la sartén y estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Úntalas con más aceite vegetal, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que las hamburguesas estén firmes en el centro y a término medio, otros 5 minutos. Mientras se cocinan las hamburguesas, unta ligeramente ambos lados del pan con aceite de oliva, luego colócalos en la parrilla y cocina durante 1 minuto. Dales la vuelta y cocina el otro lado. Coloca 1 rebanada de pan en cada plato y úntala con salsa de ajo. Coloca una hamburguesa encima, deja que terminen de cocinarse y luego fríe los huevos. Derrite 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén pequeña a fuego bajo. Rompe un huevo en el centro, tapa y cocina hasta que la clara esté cuajada y la yema aún líquida, aproximadamente 5 minutos. Coloca un huevo encima de cada hamburguesa, sazona con sal y pimienta al gusto y rocía con un poco de salsa picante. Repita el proceso con la mantequilla y los huevos restantes y sirva.
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