Gratinado de patatas

Votos: 2

Foto del plato: Kana Okada

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Gratinado de patatas: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Mantequilla a temperatura ambiente para la sartén.
900 g de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas.
3 tazas de crema
1 cucharada de harina de trigo
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Sal gruesa y pimienta blanca recién molida.

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar con mantequilla una fuente para hornear de 2,5 litros.
Coloca las patatas en una cacerola grande. En un bol aparte, mezcla la nata, la harina, la hoja de laurel, la nuez moscada, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta blanca. Vierte la mezcla en la cacerola. Calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente. Cocina a fuego lento, removiendo con cuidado, hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera la mezcla de papas a la fuente para hornear preparada y retire la hoja de laurel. Coloque la fuente en el horno y hornee hasta que las papas estén tiernas y doradas, aproximadamente 1 hora.

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