Gratinado con jamón y verduras
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 392, grasa total 51 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 392, grasa total 51 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Gratinado de jamón y verduras: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 patatas grandes (aproximadamente 500 g), cortadas en cubos
- 1 paquete (300 g) de verduras mixtas congeladas (guisantes y zanahorias)
- 120 g de jamón cocido, cortado en cubos (aproximadamente 3/4 de taza)
- 3 cucharadas de harina integral
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1,5 tazas de caldo de pollo bajo en grasa y sodio
- 2/3 de taza de leche baja en grasa (2% de grasa)
- 3/4 taza pan rallado panko
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Derrite 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las papas y las verduras congeladas; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jamón, la harina y el tomillo y mezcla. Incorpora el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento, luego agrega la leche batiendo y continúa cocinando hasta que el líquido espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Transfiere la sartén al horno y hornea el gratinado hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, en otra sartén, derrita las 3 cucharadas (45 g) de mantequilla restantes a fuego medio-alto. Agregue el pan rallado panko, el perejil y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 4 minutos. Extienda la mezcla de pan rallado sobre el gratinado y hornee durante 5 minutos más.
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