Gratinado de patatas con chile poblano
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 168, grasa total 5.5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 183 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 168, grasa total 5.5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 183 mg, azúcar 2 GRAMO.
Gratinado de patatas con chile poblano - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 chile poblano mediano, cortado por la mitad y sin semillas.
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, más un poco más para engrasar la sartén.
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en medias rodajas finas.
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas.
- 2,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- Crema agria, para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: cebollas, ajo, tomillo, papa, queso parmesano, cCrea agria, chile ancho
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los chiles poblanos con la piel hacia arriba en un horno precalentado y ásalos hasta que estén ligeramente chamuscados, aproximadamente 5 minutos. Transfiere los chiles a un tazón, cúbrelo y déjalos enfriar durante 5 minutos. Luego, pélalos y corta la pulpa en trozos.
- Calienta 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el tomillo y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 5 minutos. Añade las papas, el caldo de pollo, 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto a la sartén y deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 12 minutos.
- Precalentar el horno a 200 °C. Engrasar una fuente para hornear con mantequilla.
- Vierta la mitad del caldo de papa en la sartén preparada. Coloque la mitad de las papas en una capa uniforme, luego la mitad de los pimientos poblanos asados y espolvoree con la mitad del queso parmesano. Vierta el caldo restante sobre las papas, agregue las verduras restantes y espolvoree con queso. Hornee las papas hasta que estén doradas, aproximadamente 35 minutos. Sirva el gratinado de papa con crema agria.
Categorías:
Recetas similares
