Pollo caribeño a la parrilla envuelto en papel de aluminio.

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 704, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 167 mg, sodio 1143 mg, azúcar 16 GRAMO.

Deleita a tus invitados con un delicioso plato caribeño, preparado en tortillas individuales a la parrilla. El pollo se marina en una pasta de especias jerk picante, se coloca sobre papel de aluminio con rodajas de batata y se hornea. Invita a tus invitados a abrir sus propias tortillas y disfrutar del delicioso aroma. Sirve el pollo con salsa fresca de piña.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cebolletas, con las raíces recortadas.
1 manojo pequeño de cilantro, tallos tiernos separados de las hojas.
1 cucharada de condimento jerk
1 diente de ajo pequeño
Ralladura y jugo de 1 lima
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
700 g de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos de 5-7 cm.
700 g de boniato blanco, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor.
6 rábanos
Media piña pequeña
Salsa picante de habanero, al gusto.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, batata, rábano, Piña, cebollas verdes, cilantro, ralladura de lima, condimento jerk, salsa de chile

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. En un procesador de alimentos, combine las cebollas verdes, los tallos de cilantro, condimento jerk, ajo, ralladura de lima y 2 cucharadas de aceite de oliva. Pulse varias veces, raspando los lados del recipiente, hasta que se forme una pasta gruesa. En un tazón mediano, combine el pollo y la pasta.
Prepara cuatro hojas de papel de aluminio de 40-45 cm de largo. Distribuye uniformemente las rodajas de batata y rocíalas con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta negra y mezcla bien. Coloca la batata en el centro de cada hoja de papel de aluminio y pon el pollo encima. Junta los dos lados cortos del papel de aluminio y dóblalos dos veces para sellarlos; dobla los lados restantes para formar un paquete.

Asa los paquetes a la parrilla, dándoles la vuelta una vez, hasta que el pollo y la batata estén bien cocidos y ligeramente dorados, aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa.:

Pica gruesamente las hojas de cilantro y el rábano; colócalos en un tazón mediano. Pela, quita el corazón y corta la piña en trozos; agrégala al tazón. Añade el jugo de lima, unas gotas de salsa picante y una pizca de sal y pimienta negra; mezcla bien.
Abra los paquetes con cuidado. Vierta la salsa de piña sobre el pollo.

Nota

Las rodajas de batata no deben ser demasiado gruesas, de lo contrario no se cocinarán bien cuando el pollo esté listo.