Hamburguesas de pavo y ensalada de col con mango

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 448, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 910 mg, azúcar 8 GRAMO.

Esta hamburguesa equilibra a la perfección el picante del condimento jerk con la dulzura del chutney de mango. Añade este sabroso condimento a las hamburguesas de pavo molido y espolvoréalo sobre los panes antes de tostarlos ligeramente. Coloca las hamburguesas cocidas sobre los panes y cúbrelas con ensalada de col, zanahorias y cebollas, aderezadas con una salsa única de mayonesa y chutney de mango: una salsa india agridulce. Sus notas afrutadas le dan un toque refrescante a esta hamburguesa de carne.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de pavo molido
1 cucharada de condimento jerk, más un poco más para espolvorear.
1 manzana verde pequeña, pelada y rallada
0,5 taza de cebolletas finamente picadas
1/4 taza panko (pan rallado japonés)
1/4 taza de mayonesa, más un poco extra para los panecillos.
1/4 taza de chutney de mango, picado grueso.
3 tazas de repollo blanco rallado
1 zanahoria rallada
Aceite de colza, para freír
4 bollos dulces o jalá, cortado por la mitad a un lado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo molido, pan rallado panko, jalá, col blanca, salsa chutney, cebollas verdes, zanahoria, manzanas

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente una parrilla o plancha a fuego medio. En un tazón, combine la carne molida de pavo, condimento jerkManzana, panko y 1/4 taza de cebolletas; sazonar con sal y pimienta. Formar 4 hamburguesas de 2.5 cm de grosor, haciendo una pequeña hendidura en el centro de cada una con el pulgar para evitar que se inflen en la parrilla. Refrigerar.
En un tazón grande, bata la mayonesa y chutney de mangoAgregue el repollo, las zanahorias y el 1/4 de taza restante de cebolletas, sazone con sal y pimienta y mezcle todo.

Unta la parrilla con aceite de canola. Asa las hamburguesas de pavo hasta que estén bien cocidas, de 4 a 5 minutos por cada lado.
Unta mayonesa en los panecillos y espolvorea con condimento jerk. Asa a la parrilla durante unos 30 segundos. Cubre con las hamburguesas y la col y sirve.

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