Lasaña de calabaza asada

Votos: 1

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 473, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 665 mg, azúcar 9 GRAMO.

Esta lasaña vegetariana con calabaza asada, salsa bechamel cremosa y queso fundido es justo lo que necesitas cuando te apetece un plato reconfortante con ingredientes de temporada. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a la dieta familiar, ¡ya que la lasaña con queso es un éxito asegurado!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Verduras

1 calabaza butternut, pelada y cortada en cubos de 1 cm.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla, cortada por la mitad y en rodajas finas

Besamel

2 cucharadas de mantequilla sin sal
10 hojas de salvia
1/4 taza de harina
4 tazas de leche entera
Una pizca de nuez moscada recién rallada

Lasaña

Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
1 taza de queso fontina rallado
1 cucharada de mozzarella rallada (unos 130 g)
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharada de harina
9 láminas de lasaña que no necesitan cocción previa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: lasaña de pasta, calabaza moscada, cebollas, leche, queso Fontina, queso mozzarella, queso parmesano, nuez moscada, sabio

Cocinar el plato según la receta:

Calabaza y cebolla: Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y mézclela con 1 cucharada de aceite de oliva; sazone con sal. En otra bandeja para hornear, mezcle la cebolla con la cucharada restante de aceite de oliva; sazone con sal. Hornee, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las verduras estén tiernas, de 18 a 20 minutos; reserve. Reduzca la temperatura del horno a 175 °C (350 °F).
Mientras tanto, prepara la bechamel: En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la salvia y cocine por 1 minuto. Incorpore la harina y revuelva hasta que esté suave; cocine, revolviendo, hasta que la harina esté ligeramente dorada pero no tostada, aproximadamente 2 minutos. Incorpore gradualmente la leche batiendo hasta que esté suave. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue la nuez moscada.

Preparar lasaña: Engrasa una fuente para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). Mezcla el queso y la harina en un bol; reserva 1/2 taza para enharinar. Extiende 1/2 taza de bechamel uniformemente sobre el fondo de la fuente. Coloca 3 láminas de lasaña. Extiende un tercio de la bechamel restante. Espolvorea con la mitad de la mezcla de queso restante y luego extiende la mitad de la mezcla de verduras encima. Coloca 3 láminas de lasaña más y repite las capas (bechamel, queso, verduras). Coloca las 3 láminas de lasaña restantes y luego cubre con la bechamel restante; espolvorea con la 1/2 taza de queso restante. Cubre la fuente ligeramente con papel de aluminio y hornea hasta que la lasaña haya absorbido el líquido y esté tierna, aproximadamente 45 minutos.
Precalienta el horno en modo gratinar. Destapa la lasaña y gratina hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Deja enfriar durante 15 minutos antes de servir.

Categorías: