Lasaña con pan, champiñones y espinacas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Receta para preparar lasaña con pan, champiñones y espinacas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,25 tazas de aceite de oliva
500 g de cualquier tipo de champiñones, en rodajas
2 cucharadas de tomillo fresco picado
4 dientes de ajo, finamente picados
1 chalota, finamente picada
Sal y pimienta negra recién molida
0,25 - 0,3 tazas de vino Marsala o vino blanco seco
0,25 - 0,3 tazas de caldo de pollo
450 g de espinacas frescas, peladas y picadas.
500 ml de nata líquida (10% de grasa)
6 huevos grandes
Un poco de nuez moscada recién rallada
8 rebanadas (de 2,5 cm de grosor) de pan blanco
2 cucharadas de mantequilla, divididas en trozos pequeños, más un poco extra para engrasar.
340 g de queso Fontina o Gruyère, rallado o en lonchas finas.
1,5 - 2 tazas de queso parmesano recién rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: hongos, tomillo, ajo, chalotes, vino blanco, espinaca, crema, huevos, nuez moscada, pan blanco, queso Fontina, queso Gruyère, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180°C.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sofríe los champiñones, tapados, hasta que se ablanden. Agrega tomillo, ajo, chalotas, un poco de sal y pimienta, y cocina durante 1-2 minutos. Vierte el vino y deja cocer a fuego lento, removiendo, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Agrega el caldo y las espinacas, remueve y apaga el fuego.

En un bol grande, mezcla la nata, los huevos, la nuez moscada y un poco de sal y pimienta. Sumerge el pan en la mezcla, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que el líquido se absorba por completo.
Engrasa una fuente para hornear de 23 cm x 33 cm. Coloca 4 rebanadas de pan encima, añade los champiñones y las espinacas, y espolvorea con la mitad del queso. Cubre con el resto del pan y espolvorea con el queso restante. Añade trocitos de mantequilla y hornea hasta que esté dorado, de 45 minutos a 1 hora.
Nota del chef: Los ingredientes refrigerados preparados con antelación deben dejarse a temperatura ambiente antes de usarlos. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornearlos a 160 °C.

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