Quiche de espinacas sin masa

Votos: 4

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 414, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 539 mg, azúcar 0 GRAMO.

Esta quiche de espinacas es perfecta para el desayuno, pero sobre todo para una cena ligera y saludable. Es baja en carbohidratos pero rica en proteínas y fibra. Su textura es tierna y cremosa, y el sabor ahumado del queso Gouda y el pimentón le aportan un aroma y sabor exquisitos. Hornéala en una bandeja precalentada hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Sírvela con una ensalada de endivias y nueces con un ligero aderezo de aceite de oliva. ¡Una excelente opción para una cena ligera!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

110 g de queso Gouda ahumado, cortado en 4 lonchas.
1 paquete (280 g) de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas.
2 huevos grandes + 2 claras de huevo
1 paquete (425 g) de ricotta semidesnatada
2 cucharadas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
6-8 cebolletas picadas
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharadita de pimentón
2 cabezas de endivia, cortadas longitudinalmente
2 cucharadas de nueces picadas
Aceite de oliva para engrasar la sartén

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: espinaca, queso gouda ahumado, queso ricotta, queso parmesano, cebollas verdes, ensalada de endivias, nueces, huevos, nuez moscada, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el tercio superior del horno, pon una bandeja para hornear encima y precalienta el horno a 230 °C. Engrasa un molde redondo (22 cm) o cuadrado (20 cm) con una fina capa de aceite de oliva.
En un procesador de alimentos, triture el queso Gouda ahumado hasta obtener un puré. Agregue las espinacas, los huevos enteros y las claras, la ricotta, la harina y la nuez moscada, y pulse hasta que se mezclen bien, aproximadamente 30 segundos. Agregue las cebolletas y pulse para combinar.

Vierta la mezcla en el molde preparado y espolvoree con queso parmesano y pimentón. Coloque la quiche sobre una bandeja para hornear precalentada y hornee hasta que esté firme en el centro, de 25 a 30 minutos.
Rocíe ligeramente la endivia y las nueces con aceite de oliva y mezcle. Sirva la quiche caliente o a temperatura ambiente con la endivia.

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