Pizza "Buona Lisa"
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Esta pizza vegetariana te conquistará con su rico sabor, repleta de pimientos asados, tomates cherry dulces, albahaca aromática, ajo y tres tipos de queso: mozzarella, provolone y queso de cabra. Para mayor comodidad, usa masa de pizza comprada; simplemente extiéndela y añade tus ingredientes favoritos. Espolvorea los ingredientes con piñones antes de hornear. Para una corteza deliciosamente crujiente, coloca la pizza sobre una piedra para pizza muy caliente o usa una bandeja para hornear invertida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de masa para pizza, descongelada si está congelada.
- 0,5 tazas de pimientos rojos y amarillos asados, cortados en tiras finas.
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 3 dientes de ajo; 1 machacado, 2 picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Harina de primera calidad para el trabajo
- Harina de maíz, para espolvorear
- 170 g de mozzarella rallada (aproximadamente 1,5 cucharadas)
- 90 g de provolone rallado (aproximadamente 3/4 de taza)
- 2 cucharadas de piñones tostados
- 110 g de queso de cabra desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno con borde invertida en la rejilla inferior del horno y precaliéntalo a 260 °C.
- En un bol, mezcla los pimientos asados, los tomates, la albahaca y el ajo picado con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. En una sartén pequeña a fuego medio, cocina el ajo picado en la cucharada restante de aceite de oliva hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Deja enfriar un poco.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira o enrolla la masa de pizza formando un círculo de 30-35 cm de diámetro. Espolvorea generosamente una pala para pizza o una bandeja de horno boca abajo con harina de maíz y coloca la masa encima. Rocía con un poco de aceite de ajo y espolvorea con sal. Cubre con queso mozzarella y provolone, añade la mezcla de tomate y pimiento, y espolvorea con piñones y ajo picado.
- Coloca la pizza sobre una piedra para pizza precalentada o una bandeja para hornear invertida y hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido, de 10 a 15 minutos. Espolvorea con queso de cabra y corta en porciones.
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