Trucha ártica con costra de cilantro y judías verdes al horno
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 528, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 727 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 528, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 727 mg, azúcar 4 GRAMO.
Tu arma secreta para preparar una cena deliciosa rápidamente es la función de gratinado del horno. Con esta receta, puedes preparar una comida completa y una guarnición en una sola bandeja para hornear, sin complicaciones ni platos sucios. Con el tiempo de cocción adecuado, el pescado quedará perfectamente cocido y las judías verdes crujientes y tiernas. Además, es una excelente manera de aprovechar esos tallos de cilantro que normalmente se cortan y se tiran.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de judías verdes, con los extremos recortados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 0,5 taza de tallos de cilantro finamente picados (aproximadamente 1 manojo)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 4 filetes de trucha ártica sin piel, de 170 g cada uno.
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno en modo grill y coloque la rejilla a 5 cm del elemento calefactor.
- Mezcla las alubias con aceite de oliva, ¾ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Asa las alubias hasta que estén tiernas pero crujientes y ligeramente tostadas en algunas partes, aproximadamente 4 minutos.
- Mezcla los tallos de cilantro picados con mayonesa. Espolvorea cada filete con una pizca generosa de sal y pimienta negra, luego extiende la mezcla de cilantro sobre los trozos de pescado, cubriéndolos por completo. Coloca los filetes sobre las judías verdes y continúa friendo hasta que el pescado esté bien cocido, de 4 a 5 minutos. Espolvorea con cilantro picado antes de servir.
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