Cómo cocer huevos a la perfección

Votos: 114

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.

Cocina huevos duros perfectos. ¿Qué podría ser más sencillo que cocer un huevo? Sin embargo, a menudo nos frustramos con huevos demasiado cocidos o que se pelan mal. Estas sencillas instrucciones te ayudarán a cocer los huevos al punto deseado, facilitando así su pelado. Para pelarlos fácilmente, añade una cucharada de bicarbonato de sodio al agua antes de hervir, enfría los huevos cocidos en agua con hielo y cuécelos sin que lleguen a hervir: llévalos a ebullición y luego déjalos reposar en agua caliente durante el tiempo indicado. Esto evitará que la yema se cocine demasiado, incluso si los estás cociendo duros.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 huevos grandes
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca los huevos en una cacerola grande con tapa. Llénala con agua fría, cubriéndolos por completo, y añade bicarbonato de sodio. Calienta la cacerola a fuego alto hasta que hierva. Una vez que el agua hierva, apaga el fuego y tapa la cacerola.
Deja reposar los huevos en el agua caliente hasta que alcancen el punto de cocción deseado: 3 minutos para huevos pasados por agua; 6 minutos para huevos medio blandos; 12 minutos para huevos duros.