Huevos Benedict con una sencilla salsa holandesa.
Votos: 5
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Date un capricho con un desayuno gourmet al estilo neoyorquino y disfruta de unos huevos Benedict con una taza de café aromático. Este sándwich lleva un huevo escalfado sobre la mitad de un crujiente panecillo inglés, cubierto con jamón serrano tostado y bañado en una delicada salsa holandesa con un toque picante de pimienta de cayena. Sigue esta receta paso a paso para preparar unos huevos escalfados perfectos y una sencilla salsa holandesa lista para usar. Decora tus huevos Benedict con cebollino picado y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Huevos
- 4 huevos grandes, categoría CO, temperatura ambiente
- 2 lonchas finas de jamón serrano
- 2 muffins ingleses, cortado por la mitad y frito
- Receta sencilla de salsa holandesa (ver más abajo)
- Cebollino fresco picado, para servir.
Salsa holandesa sencilla
- 2 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 1,5 cucharadas de salsa de limón recién exprimido
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Una pizca de pimienta de cayena
- 90 g de mantequilla sin sal
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, zumo de limón, pimienta de cayena molida, jamón serrano
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Casca cada huevo en un recipiente pequeño aparte y resérvalo. Llena una cacerola grande (de 30 cm de diámetro) hasta la mitad con agua y ponla a hervir. Con cuidado, coloca cada huevo en un lado diferente de la cacerola y cocínalos durante exactamente 2 minutos. Apaga el fuego y deja reposar los huevos en el agua durante 10 minutos.
- Mientras tanto, coloque las lonchas de jamón serrano en una bandeja para hornear y hornee durante 5 minutos.
- Coloca las dos mitades de cada panecillo tostado en un plato y, con una espumadera, pon un huevo escalfado sobre cada mitad. Rocía los huevos escalfados con salsa holandesa y espolvorea con cebolleta picada. Sirve con una loncha de jamón serrano.
Salsa holandesa ligera
Coloca las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en una licuadora y licúa a baja velocidad durante 15 segundos. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña hasta que esté bien caliente. Retira la tapa transparente de la licuadora. Enciende la licuadora a baja velocidad y vierte lentamente la mantequilla caliente, licuando durante 30 segundos, hasta que la salsa espese. Úsala inmediatamente.
Salida: 0,5 cucharadas.
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