Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

Prepara huevos revueltos con la técnica de escalfado, ¡que lleva los huevos revueltos a otro nivel! Los huevos se cocinan suavemente en agua hirviendo, obteniendo una textura suave y esponjosa. Perfectos para un desayuno especial o como ingrediente en una hamburguesa matutina.

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los huevos en un tazón pequeño, agrega media cucharadita de sal y bátelos con un tenedor hasta que estén espumosos. Reserva.
Paso 2
• Vierta unos 5 cm de agua en una cacerola pequeña. Caliéntela a fuego medio hasta que hierva suavemente (aproximadamente a 90 °C; deberían aparecer pequeñas burbujas en la superficie).
Paso 3
• Con unas varillas pequeñas, remueva el agua enérgicamente con movimientos circulares varias veces para crear un remolino. Vierta inmediatamente los huevos batidos. Tape, apague el fuego y deje reposar hasta que los huevos cuajen, aproximadamente 3 minutos.
Paso 4
• Retire los huevos con una espumadera y colóquelos sobre un plato forrado con papel de cocina para que se sequen. Transfiera los huevos a un plato para servir y sazone con sal y pimienta.

Votos: 7