Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

La salsa holandesa es probablemente lo último que te apetece preparar cuando tienes resaca. Esta receta de sándwich de huevos Benedict es una alternativa sencilla que sustituye la tradicional salsa holandesa por una mezcla de mayonesa y zumo de limón. Aunque probablemente te resulte más fácil freír un huevo, si te animas, ¡puedes escalfarlo! Esta receta incluye el relleno servido en panecillos tostados con espinacas salteadas y beicon canadiense, que se puede sustituir por jamón.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 lonchas de beicon canadiense
• 1 panecillo inglés grande, cortado por la mitad a lo largo.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 0,5 tazas de hojas pequeñas de espinaca sin compactar
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 huevo grande

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, espinaca, zumo de limón, pimienta de cayena molida, tocino

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 200 °C. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de limón y la pimienta de cayena, agregue 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra; reserve.
Paso 2
• Coloca el tocino canadiense en una bandeja para hornear con borde. Unta generosamente con mantequilla ambas mitades del panecillo inglés, espolvorea con sal y pimienta negra, y colócalo en la bandeja para hornear.
Paso 3
• Hornea hasta que los panecillos estén dorados y el tocino canadiense desprenda un aroma agradable, aproximadamente 10 minutos. Esparce las espinacas uniformemente sobre el tocino canadiense y continúa horneando hasta que las espinacas se ablanden y los panecillos estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Casca el huevo en la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la clara esté cuajada y crujiente por los bordes, pero la yema aún líquida, de 2 a 3 minutos.
Paso 5
• Coloca 1 rebanada de tocino de espinacas canadiense sobre la mitad de un panecillo inglés, cúbrelo con un huevo frito, rocíalo con salsa mayonesa y cúbrelo con la rebanada restante de tocino de espinacas canadiense y la otra mitad del panecillo.

Votos: 1