Ensalada de judías verdes
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta ensalada colorida y jugosa es una guarnición ideal para carnes, aves o pescados, y llenará tu mesa de color con sus vibrantes tonalidades. Las judías verdes blanqueadas se mezclan con tomates cherry, cebolla morada y queso feta desmenuzado. Todo se aliña con una vinagreta de vinagre de vino tinto y aceite de oliva con ajo y albahaca, y se refrigera para que las verduras se marinen ligeramente y los sabores se integren. Decora la ensalada con almendras tostadas y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de judías verdes finas, con los extremos recortados.
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 0,5 taza de agujas de almendra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo grande, picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: judías verdes, queso feta, tomates cherry, almendra, vinagre de vino, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Añada las judías verdes y cocínelas hasta que estén tiernas pero crujientes, de 1 a 2 minutos. Con una espumadera, páselas a un bol con agua helada. Escúrralas bien, séquelas con papel de cocina y colóquelas en un bol grande. Mezcle con queso feta, tomates y cebolla morada.
- Tuesta las almendras en una sartén pequeña durante 2-3 minutos. Pásalas a un plato.
- Mezcla aceite de oliva, vinagre de vino tinto, albahaca, ajo, sal y pimienta negra. Rocía las judías verdes con la vinagreta y espolvorea con almendras tostadas. Deja marinar en el refrigerador durante una hora y sirve.
Categorías:
Recetas similares
