Cazuela de pasta con champiñones y cuatro quesos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 925, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 116 mg, sodio 1307 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 925, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 116 mg, sodio 1307 mg, azúcar 10 GRAMO.
Hornea pasta en una salsa de tomate casera con champiñones, tocino y cuatro tipos de queso (ricotta, asiago, parmesano y mozzarella) para obtener un guiso con una textura masticable que encantará tanto a niños como a adultos. Para que la pasta conserve su forma al hornearla, cocínala al dente, lo que la hará perfecta en el horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 lata (800 g) de tomates pera en conserva, triturados a mano.
- 1 lata (425 g) de tomates pera en conserva, triturados a mano.
- 1 taza de ricotta fresca
- 450 g de pasta farfalle seca
- 200 g de tocino, finamente picado
- 450 g de champiñones cremini, cortados en láminas finas
- 1,5 tazas de queso Asiago rallado
- 1 cucharada de queso pecorino rallado
- 1,5 cucharadas de mozzarella rallada
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta farfalle, tomates pera, setas crimini, tocino, queso Asiago, queso Pecorino Romano, queso mozzarella, queso ricotta
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 °C. Pon a hervir una cacerola grande con agua y añade sal.
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agrega las dos latas de tomates y 1 taza de agua. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva. Reduce ligeramente el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese, de 15 a 20 minutos. Incorpora la ricotta y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, añade el tocino a una sartén grande y cocínalo a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que esté crujiente, unos 10 minutos. Transfiérelo con una espumadera a un bol grande. Escurre la mayor parte de la grasa que se haya derretido en la sartén, reservando 2 cucharadas. Luego, añade los champiñones y cocínalos, removiendo, hasta que estén dorados, unos 8 minutos. Transfiere los champiñones al bol con el tocino.
- Cueza los farfalle en agua hirviendo hasta que estén al dente, unos 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y añádala al bol.
- En un bol, mezcla la salsa de tomate, el queso Asiago y la mitad del pecorino. Vierte la pasta en una fuente para hornear de 3 a 4 litros y espolvorea con mozzarella y el pecorino restante. Hornea sin tapar hasta que esté dorada, aproximadamente 15 minutos. Deja reposar la cazuela unos 10 minutos y sirve.
Categorías:
Recetas similares
