Cazuela de pasta con hierbas, pepperoni y champiñones
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 875, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 106 mg, sodio 1356 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 875, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 106 mg, sodio 1356 mg, azúcar 11 GRAMO.
Combina la pasta cocida con pepperoni, champiñones cremini salteados y salsa de tomate casera con albahaca y perejil. Hornea bajo una capa de dos tipos de queso: mozzarella y pecorino. ¡El sabor intenso y el aroma de esta cazuela no dejarán a nadie indiferente!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 latas (800 g cada una) de tomates pera en conserva, triturados a mano.
- 4 ramitas grandes de albahaca fresca
- 1 taza de albahaca fresca picada
- 1 taza de perejil fresco picado
- 450 g de champiñones cremini cortados en láminas finas
- 450 g de pasta ziti seca
- 1 taza de pepperoni picado
- 3 tazas de mozzarella fresca cortada en cubos
- 1 cucharada de queso pecorino rallado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta ziti, tomates pera, albahaca, queso mozzarella, queso Pecorino Romano, salchicha pepperoni, setas crimini
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 °C. Pon a hervir una cacerola grande con agua y añade sal.
- En una cacerola mediana a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agrega las dos latas de tomates y 1 taza de agua. Sube el fuego a medio-alto y deja que la salsa hierva. Reduce ligeramente el fuego, agrega las ramitas de albahaca y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese, de 15 a 20 minutos. Retira las ramitas de albahaca, incorpora la albahaca y el perejil picados y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y ¼ de cucharadita de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos. Agrega el pepperoni y cocina hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Transfiere con una espumadera a un tazón grande.
- Cueza la pasta ziti en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y agréguela al mismo recipiente.
- Añade la salsa de tomate, la mitad de la mozzarella y la mitad del pecorino al bol y mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Vierte la pasta en una fuente para hornear de 3 a 4 litros y espolvorea con el resto de la mozzarella y el pecorino. Hornea sin tapar hasta que esté dorado, unos 15 minutos. Deja reposar la cazuela unos 10 minutos y sirve.
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